Thon à la Catalane

Thon a la catalane

J’ai séjourné quelque temps en Catalogne dernièrement ce qui explique mon absence sur le blog . J ‘ai hâte de partager de nouveau  avec vous mes recettes et découvrir les vôtres… Cette chaleur qui persiste  me rend paresseuse en cuisine je privilégie les recettes sans trop de cuisson et légères .

Le thon dans cette recette est moelleux , on peut  déguster ce plat chaud ou froid .

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Ingrédients

  • 400 g de thon frais
  • 2 oignons
  • 2 poivrons
  • 500 g  de tomates pelées
  • Piment d’Espelette
  • Sel, poivre
  • 4 à 6 cornichons
  • Estragon
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olives

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Préparation 

  • Laver et ôter les pépins des poivrons  puis les couper en morceaux
  • éplucher les oignons et les émincer
  • Faire revenir les oignons et les poivrons dans une cocotte lorsque le mélange commence à colorer ajouter les tomates pelées, l’ail écrasé,  l’estragon, les cornichons et morceaux ,le sel et le poivre.
  • Faire mijoter jusqu’à la cuisson des poivrons.
  • Ajouter le thon en morceaux dans la cocotte et laisser cuire  10 mn environ,  en retournant à mi cuisson.

 

Mes conseils 

Vous pouvez ajouter des câpres et des olives noires

 

Quelques images de Cadaquès avec la maison musée de Salvador Dali. Si vous souhaitez vous y rendre penser à réserver votre entrée !

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Ciao Giulia

 

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12 commentaires sur « Thon à la Catalane »

  1. Je n’ai jamais cuisiné de thon frais et voici une recette qui me donne trop envie de me lancer. Il doit être bien savoureux avec cet accompagnement aux poivrons, tomates et cornichons. Et la touche de piment bien sûr en fait un vrai poisson catalan !

    Aimé par 1 personne

  2. Je sers le thon frais avec une compotée de tomates (en saison) et des pommes de terre en robe des champs.
    J’avoue que ta recette à la catalane me plaît beaucoup, les saveurs doivent sublimer celles du thon, à tester rapidement dès un prochain séjour breton !
    Bonne journée. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

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