Truffes au chocolat

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Chaque année pour les fêtes de fin d’année et particulièrement pour Noël, je confectionne avec mes petits doigts des truffes au chocolat. Je vous livre ma recette ….

Ingrédients

  • Pour faire une trentaine de truffes au chocolat.
  • 250g de chocolat noir.
  • 100g de beurre
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 80g de sucre glace,
  • Vanille liquide (facultatif)
  • Cacao noir

 

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Préparation

  • Dans un cul de poule faire fondre au bain -marie le chocolat.
  •  Incorporer progressivement le beurre, bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Battre les jaunes d’oeuf en omelette.
  • Hors du feu ajouter au chocolat les jaunes d’oeuf le sucre glace et la vanille.
  • Mélanger hors du feu.
  • Mettre la préparation au frigo pendant 1 heure minimum.
  • Former les truffes à l’aide d’une petite cuillère et ensuite les rouler entre les mains puis dans le cacao. Conserver au frigo.

 

Mes conseils 

Conserver au frigo 24 heures avant de déguster !

 

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  Ciao Giulia

 

 

 

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20 commentaires sur « Truffes au chocolat »

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