Soda bread irlandais en cocotte

sodabread1Récemment je n’avais plus de pain à la maison je me suis mis à la recherche d’une recette  pour en faire rapidement et facilement sans trop attendre.  J’ai  trouvé cette délicieuse recette de Soda bread irlandais cuit en cocotte sur le blog Les filles, à table! il est facile à réaliser sans levure de boulanger donc il ne nécessite pas de temps de levé . On utilise du bicarbonate et c’est top il est moelleux , on dirait presque du pain de mie, idéal à tartiner pour le petit déjeuner ou le goûter . Il se congèle bien et on peut le faire griller sans problème pour de bonnes tartines. J’ai remplacé la farine complète par de la farine de petit épeautre.

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Soda bread irlandais en cocotte
Giulia: 
Pain
 
Ingredients
  • 250 g de farine semi -complète de petit épeautre
  • 200 g de farine T55
  • 35cl de lait ribot
  • 1 œuf
  • 1 cc de sel
  • 1cc de bicarbonate e de soude
  • 1 cc de miel d'acacia
Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Dans la cuve du robot verser les deux farines , le sel ,le bicarbonate .
  3. Puis incorporer l’œuf et le lait ribot. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène un peu collant.
  4. Couper un papier cuisson de la taille de la cocotte en fonte et tapisser le fond de la cocotte.
  5. Former une boule avec la pâte, ajouter un peu de farine en superficie si nécessaire.
  6. et déposer la boule de pâte dans la cocotte. Former une croix sur le pâton.
  7. Faire cuite 30mn cocotte couverte à 200°C puis ôter le couvercle et continuer la cuisson pendant 10 mn.

 

 

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Mes conseils

Laisser le pain refroidir avant de le déguster ! S il en reste vous pouvez le congelé. Je l’ai coupé en fines tranches puis congelé . Il est parfait après décongélation , toasté et tartiné!

 

 

Matériel utilisé, cocotte en fonte 

16 commentaires sur « Soda bread irlandais en cocotte »

  1. Merci pour le clin d’oeil !! J’en fais de temps en temps, c’est vrai qu’il est pratique, pas de levée, la cuisson en cocotte est top et je le trouve parfait au petit déjeuner, bref une convaincue 😉 … Bises et bonne soirée !

  2. Comme quoi, avec du bicarbonate on peut obtenir une belle mie. J’ai déjà été tentée d’en faire mais n’osais pas. Voici des photos qui vont me lancer dans la confection de ce pain !

  3. Un pain parfait pour dépanner quand on tombe en panne et qu’on a oublié de nourrir le levain 😉
    Je note cette recette bien pratique qui semble vous emballer toi et ton inspiratrice !
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

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